去年在住家附近發現某個轉角突然出現賣青梅的小販，好多人一箱一箱的搬，那時觀望了一下，回家查資料才知道清明前後是釀梅酒的時機。等了一年，終於可以加入戰局!!
PS.這應該稱做 “泡” 梅酒，因為過程無發酵，不能稱做 “釀”
結論先放這裡
我這次泡的酒、梅、糖的比例 2：2：1，覺得太甜，喝了喉嚨不舒服，下次泡我會這麼做
酒、梅、糖比例：3：2：1
酒：白蘭地
梅：青梅
糖：過一陣子再放，讓梅子保持圓滾滾的模樣（單純賣相好，對風味沒影響）
時間：一年
如果喜歡純飲，用 3：2：1 （推薦新手用這個比例）
如果喜歡加氣泡水或其他飲品稀釋，用 2：2：1
釀梅酒沒有標準答案，每個人喜好、口味不同，最重要的是多嘗試，找出自己喜歡的原料、比例、浸泡時間，下次就可以做出自己喜歡的梅酒了！
